Salmon fillets with buckwheat and asparagus
TM5 TM6

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.0 (3 hodnocení)

Suroviny

  • 1 tsp orange zest
  • 100 g orange juice (approx. 1 orange)
  • 30 g honey
  • ¼ tsp wasabi paste, ready-made, to taste (volitelně)
  • 10 - 12 sprigs mixed fresh herbs, leaves only (e. g. parsley, dill, coriander)
  • 400 g fresh salmon fillets, skinless, boneless (approx. 4 fillets)
  • 1 - 2 pinches fine salt, plus extra to taste
  • 1 - 2 pinches freshly ground black pepper, plus extra to taste
  • 500 g green asparagus, trimmed (see tip)
  • 160 g leek, white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 20 g butter
  • 300 g buckwheat grains
    nebo 300 g white jasmine rice
  • 100 g dry white wine
  • 750 g water
  • 2 tbsp vegetable stock paste, homemade
    nebo 2 vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
  • 40 g lemon juice (approx.1 lemon)
  • 30 g pumpkin seeds
    nebo 30 g sunflower seeds
  • 100 g cashew nuts, roasted, unsalted (volitelně)
  • 50 g goat's cheese, crumbled (optional)

Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
4171 kJ / 993 kcal
Protein
63.7 g
Sacharidy
65.5 g
Tuk
51.9 g
Vláknina
8.4 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty