AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

4.5 6 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 15min.

6 portions

Suroviny

La ratatouille

40 g de filets d'anchois à l'huile égouttés
40 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail écrasées
80 g d'oignon coupé en 2
20 g d'huile d'olive
300 g d'aubergine coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
150 g de poivron jaune coupé en petits cubes
200 g de tomates mondées
300 g de courgettes coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
¼ bouquet de basilic frais ciselé

Le coulis d'herbes

100 g d'huile d'olive
½ gousse d'ail
½ bouquet de basilic frais effeuillé
¼ bouquet de cerfeuil frais
¼ bouquet de coriandre fraîche

Les oeufs sous pression

8 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 13.2 g

Kalorie 2163 kJ / 523 kcal

Tuk 47.5 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 8.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Verrines "toutes vertes"

30min.

Roulés d'aubergine

35min.

Mises en bouche aux saveurs marines

30min.

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min.

Figues farcies

20min.

Verrines estivales

12hod.

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2hod. 35min.

Sphère comme une orange sanguine

18hod.

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1hod. 30min.

Soupe de moules à la citronnelle

40min.

Minigratins à la grecque

20min.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3hod. 30min.