Kompatibilní verze
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 4 brins de coriandre fraîche, à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais, coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3575 kJ / 855 kcal
- Protein
- 75 g
- Sacharidy
- 51 g
- Tuk
- 39 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5min
Bar en croûte de fruits secs
45min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Clémentine farcie au crabe
20min
Cotriade
1h
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Bar farci à l'oseille
1h 10min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min