Arroz con habichuelas

Arroz con habichuelas

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Příprava 20min.

Celkový 1hod.

8 raciones

Suroviny

4 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
1 tomate maduro cortado en cuartos
1 manojo de ajetes (sin la primera capa y cortados en trozos de aprox. 2 cm)
1 corazón de alcachofa fresco en cuartos
½ cucharadita de pimentón
100 g de judías verdes frescas en trozos de aprox. 2 cm
40 - 50 g de nabo en dados
80 - 100 g de chirivía en dados
80 - 100 g de cardo (fresco o congelado) en trozos de 3-4 cm
150 g de batatas en dados
150 g de patata en dados
700 g de agua
200 g de habas frescas

200 g de habas congeladas
100 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de hebras de azafrán
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 8.1 g

Kalorie 968 kJ / 232 kcal

Tuk 9.47 g

Vláknina 7.45 g

Sacharidy 28.46 g

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