Cremoso de chiles en nogada

Cremoso de chiles en nogada

3.1 17 hodnocení
Příprava 15min
Celkový 45min
12 porciones

Suroviny

Nogada
  • de queso crema
    190 g
  • de nuez de castilla
    150 g
    150 g de nuez pecana
  • de leche
    140 g
  • de azúcar
    25 g
  • de canela en polvo
    1 cdita
  • de pimienta negra recién molida
    1 pizca
Mousse de chile poblano
  • de grenetina en polvo
    1 sobre
    3 cditas de grenetina en polvo
  • de agua
    145 g
  • chiles poblanos asados, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
    7
  • de crema para batir (min 30% de grasa)
    60 g
  • de sal fina
    1 cdita
Picadillo
  • de cebolla
    85 g
  • diente de ajo
    1
  • de zanahoria pelada y cortada en trozos
    225 g
  • de apio
    25 g
  • de almendras
    75 g
  • de durazno en almíbar, en rebanadas
    60 g
  • de aceite
    30 g
  • de carne molida de cerdo
    350 g
  • de carne molida de res
    250 g
  • de sal fina
    1 cdita
  • de puré de tomate
    240 g
  • de pasas
    55 g
  • de canela en polvo
    ¼ cdita
  • hojas de laurel, secas
    2 hoja
  • de comino en polvo
    1 pizca
  • perejil fresco picado
  • granada sólo los granos

Nutriční hodnoty na 1 porción

Kalorie 353 kcal / 1483 kJ
Protein 17 g
Tuk 25 g
Sacharidy 18 g
Vláknina 2 g

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