Paprikový guláš na červeném víně s houskovým knedlíkem

Houskový knedlík

• 20 gramů čerstvého droždí
• 150 gramů mléka
• 1 čajová lžička cukru krupice
• 320 gramů hladké mouky (nebo polohrubé)
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 rohlík

Hovězí guláš

• 2 stroužky česneku
• 400 gramů cibule, napůl
• 40 gramů oleje
• 600 - 700 gramů hovězího masa na guláš, např. kližky, na kousky (3x3 cm)
• 1 čajová lžička cukru
• 300 gramů rajčat, na malé kousky
• 250 gramů červeného vína
• 3 polévkové lžíce červené papriky
• 2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky kmínu, drceného
• 1 polévková lžíce sušené majoránky
• 3 bobkové listy, suché
• 150 gramů vody
• 400 gramů papriky, červené a zelené na proužky (2x3 cm)