Hráškové rizoto s pancettou

Name: Hráškové rizoto s pancettou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 gramů sýra parmazánu; 40 gramů šalotky; 50 gramů olivového oleje; 200 gramů mraženého zeleného hrášku; 100 gramů suchého bílého vína; 200 gramů rizoto rýže; 450 gramů zeleninového vývaru; 150 gramů pancetty; 30 gramů smetany, min. 30 % tuku; 2 - 3 špetky pepře, černého, mletého; 5 - 10 lístků čerstvé máty; mořská sůl

4.6 (112 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 30min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

80 gramů sýra parmazánu, na kousky
40 gramů šalotky, napůl
50 gramů olivového oleje, plus extra pro smažení
200 gramů mraženého zeleného hrášku, rozmrazeného
100 gramů suchého bílého vína
200 gramů rizoto rýže
450 gramů zeleninového vývaru
nebo 450 gramů vody s 1 kostkou zeleninového bujónu
150 gramů pancetty, na plátky nebo na kostičky (1 cm)
30 gramů smetany, min. 30 % tuku
nebo 30 gramů másla
2 - 3 špetky pepře, černého, mletého
5 - 10 lístků čerstvé máty, nasekané
mořská sůl, dle chuti

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 2357 kJ / 563 kcal
Protein: 20.7 g
Sacharidy: 44.1 g
Tuk: 33.8 g