Mussel fritters with chilli mayonnaise

Mussel fritters with chilli mayonnaise

4.4 5 rating

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 portions

Suroviny

Chilli mayonnaise

fresh long red chilli deseeded if preferred and cut into halves
1
mayonnaise (see Tips)
80 g
lime juice
2 tsp

Mussel fritters

sweet potato unpeeled and cut into julienne (approx. 5 cm long)
30 g
fresh ginger (5 cm piece), cut into julienne
20 g
fresh long red chilli trimmed, deseeded and cut into julienne
1
water
500 g
mussels (New Zealand green lipped), cleaned and debearded
1000 g
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
2
garlic cloves
2
fresh coriander leaves only, plus an extra 24 fresh coriander leaves
2 sprigs
full cream milk
100 g
plain flour
50 g
baking powder
1 tsp
egg
1
salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
vegetable oil plus extra for frying fritters
5 - 6 tbsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1913.4 mg

Protein 43.1 g

Kalorie 3294.8 kJ / 784.5 kcal

Tuk 56.4 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 7.7 g

Sacharidy 27 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Varoma: Global flavours 12 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1hod.

Brandy snaps

30min.

NZ mustard sauce

15min.

Béarnaise sauce

10min.

Hollandaise sauce

15min.

Chocolate mousse

3hod. 20min.

Fresh pasta dough

1hod.

Quick puff pastry

1hod. 20min.

Speedy citrus layered cake

1hod. 10min.

Peppercorn sauce

20min.

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2hod. 30min.

Café de Paris butter

25min.