Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)
4.2 20 rating
Příprava 10min.
Celkový 14hod. 15min.
4 pezzi
Registrujte se zdarma

Suroviny

Poolish
  • 75 g di acqua
  • 1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
  • 75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare
Impasto
  • 150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
  • 45 g di acqua
  • 4 ½ g di sale
  • 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 45 g di cubetti di ghiaccio
  • olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g
Kalorie 962 kJ / 230 kcal
Tuk 5 g
Vláknina 1 g
Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Baguette

4.8(339)

4 Std.

Rosette

3.8(39)

5 Std. 20 Min

Friselle

4.7(56)

4 Std.

Pita

4.6(87)

4 Std.

Baguette tradizionale

4.9(7)

15 Std. 35 Min

Grissini di pane

4.4(13)

4 Std.

Il pane di Altamura

4.4(78)

4 Std.

Panini rosette

4.4(11)

23 Std. 20 Min

Mantovanine

4.2(93)

2 Std. 45 Min

Ciabattine veloci

4.3(207)

3 Std. 10 Min

Pane pugliese

4.7(90)

29 Std. 20 Min

Pagnotta casereccia

4.7(165)

5 Std. 10 Min