Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 24 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 14hod. 15min.

4 pezzi

Suroviny

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Granita di caffè e spezie

20min.

Torta alle bucce di banana

3hod. 45min.

Madeleine al limone

4hod. 45min.

Diplomatica

3hod. 30min.

Cupcake gigante

1hod. 30min.

Éclair alla crema di limone

4hod.

Fiadoni

1hod.

Tortine all'arancia e cioccolato

2hod.

Chiffon cake cappuccino

1hod. 10min.

Bignè al tiramisù

4hod.

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2hod. 15min.

Deliziosi al cioccolato

1hod. 30min.