Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 24 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 14hod. 15min.

4 pezzi

Suroviny

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Torta fragole e Champagne

4h 30min

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10h

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1h

Treccia molisana pasquale

4h 30min

Farfalle all'uovo

1h

Pasta fresca (vegan)

1h 10min

Confettura di uva

50min

Crostata di frolla montata alle nocciole

1h 20min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5h

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10h 20min

Biscotti di frolla montata al cacao e habanero orange

1h

Parker Rolls (panini soffici)

3h