Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 25 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 14hod. 15min.

4 pezzi

Suroviny

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5hod.

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1hod.

Bon bon di marzapane

1hod. 50min.

Freakshake gusto macarons

2hod. 40min.

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1hod.

Biscotti mandorle e arancia

2hod. 20min.

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10hod. 20min.

Farfalle all'uovo

1hod.

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7hod. 30min.

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10hod.

Naked cake al cioccolato

4hod.

Parker Rolls (panini soffici)

3hod.