Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 25 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 14hod. 15min.

4 pezzi

Suroviny

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 h 30 min

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1 h

Bon bon di marzapane

1 h 50 min

Freakshake gusto macarons

2 h 40 min

Freakshake con bomboloni alla crema Bimby®

1 h

Biscotti mandorle e arancia

2 h 20 min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 h

Naked cake al cioccolato

4 h

Torta gelato al caffè con caramello allo Champagne

10 h

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

3 h 30 min

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10 h 20 min

Parker Rolls (panini soffici)

3 h