Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.0 24 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 14hod. 15min.

4 pezzi

Suroviny

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 43 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Parker Rolls (panini soffici)

3hod.

Taralli alla pizzaiola

45min.

Bagel dolci al cioccolato

5hod.

Biscotto gelato panna e cioccolato

3hod. 30min.

Farfalle all'uovo

1hod.

Stecco biscotto

6hod. 50min.

Biscotti di frolla montata al cacao e habanero orange

1hod.

Dolcetti al cocco e cioccolato

2hod.

Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

4hod. 30min.

Freakshakes al caramello salato e granella di noci

45min.

Mini muffin con frosting al mascarpone

1hod.

Gelato al mocaccino e nocciole con marshmallow

10hod. 20min.