Bavarois à la mangue

Name: Bavarois à la mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10 parts
Ingredients: beurre; 120 g de farine de blé; 4 œufs; 120 g de sucre en poudre; 1 c. à café de levure chimique; 9 feuilles de gélatine alimentaire; 1000 g de mangues mûres; 200 g d'eau; 200 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe de rhum; 300 g de crème liquide 30-40% m.g.; le jus d'un citron jaune

3.4 ( 55 hodnocení )

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 7hod.

Počet porcí 10 parts

Suroviny

beurre pour le cercle à pâtisserie
120 g de farine de blé et un peu pour le cercle à pâtisserie
4 œufs
120 g de sucre en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

9 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1000 g de mangues mûres coupées en morceaux, et quelques lamelles pour la décoration
200 g d'eau
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de rhum
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
le jus d'un citron jaune

Nutriční hodnoty: na 1 part
Kalorie: 380 kcal / 1602 kJ
Protein: 7.3 g
Tuk: 13.3 g
Sacharidy: 55.7 g
Vláknina: 2.3 g