Citrónové rizoto s bílou rybou

Name: Citrónové rizoto s bílou rybou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 6 jarních cibulek; 2 - 3 snítky plocholisté petrželky; 300 gramů rybích filetů; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 180 gramů rýže arborio; 160 gramů verjusu; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 400 gramů vody; ½ citrónu; 1 - 2 špetky mořské soli; 1 - 2 špetky mletého černého pepře

3.0 ( 1 hodnocení )

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 30min

Počet porcí 2 porce

Suroviny

6 jarních cibulek na kousky (3cm)
nebo 60 gramů šalotky napůl
2 - 3 snítky plocholisté petrželky pouze lístky, plus najemno nákrajená na ozdobu
300 gramů rybích filetů z bílé ryby, na kousky (2-3 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
180 gramů rýže arborio
160 gramů verjusu
nebo 160 gramů suchého bílého vína
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
nebo 1 kostka zeleninového bujónu
400 gramů vody
½ citrónu pouze kůra, nastrouhaná bez bílé dužiny
1 - 2 špetky mořské soli podle chuti
1 - 2 špetky mletého černého pepře podle chuti
2 - 3 čajové lžičky másla podle chuti (volitelně)

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 886 kcal / 3723 kJ
Protein: 37 g
Tuk: 44.7 g
Sacharidy: 75.6 g
Vláknina: 1.9 g