Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 72hod.

6 portions

Suroviny

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tuk 47.5 g

Vláknina 0.3 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade toulousaine 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Terrine de pintade aux pistaches

24h

Sabayon au cidre

15 min.

Sabayon de fruits exotiques

30 min.

Île flottante au foie gras

25 min.

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min.

Foie gras farci aux figues

24h

Sorbet au citron et au limoncello

4h 10 min.

Beurre d'anchois... pour beurrer les sandwichs !

5 min.

Sabayon au vouvray

15 min.

Crème glacée à la mandarine et sa compotée

12h 30 min.

Sauce aux câpres

30 min.

Terrine bressane

24h