Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 72hod.

6 portions

Suroviny

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tuk 47.5 g

Vláknina 0.3 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade toulousaine 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Foie gras au piment d'Espelette

72hod.

Aïoli traditionnel

10min.

Foie gras de canard

72hod.

Saumon gravlax à la betterave

24hod.

Foie-gras mi-cuit

50hod.

Foie gras au café et aux pruneaux

1hod. 35min.

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13hod. 30min.

Rillettes de canard

2hod. 30min.

Foie gras farci aux figues

24hod.

Daïquiri

5min.

Tarama maison, toasts de concombre

3hod. 25min.

Sauce périgourdine

35min.