Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 72hod.

6 portions

Suroviny

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.7 g

Kalorie 1881 kJ / 450 kcal

Tuk 47.5 g

Vláknina 0.3 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Balade toulousaine 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min.

Îles flottantes et compotée de pommes

1hod. 40min.

Sabayon sucré

30min.

Crumble aux cerises sans gluten

45min.

Gratin de raisin en sabayon

20min.

Foie gras farci aux figues

24hod.

Soufflé aux agrumes

30min.

Rillettes aux deux saumons

3hod. 25min.

Clafoutis aux poires, mûres et amandes

55min.

Rillettes de maquereau

1hod. 30min.

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12hod.