Kompatibilní verze
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 120 g de carotte coupée en morceaux
- 200 g d'eau
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 12 huîtres creuses n°3
- 450 g de gros sel pour poser les huîtres
- 60 g de beurre
- 1 échalote (petite)
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de vin pétillant, type vouvray
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 135 kcal / 559 kJ
- Protein
- 3.5 g
- Tuk
- 11.5 g
- Sacharidy
- 3.3 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Risotto lotte et lard
50min
Foie gras de canard
72hod.
Lotte sauce vallée d’Auge
1hod. 40min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2hod. 40min
Bisque de homard au paprika
1hod. 20min
Sabayon au vouvray
15min
Pâté périgourdin
48hod.
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Langoustines sauce au whisky
1hod. 10min
Sauce américaine
55min
Sauce périgourdine
35min
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40min