Kompatibilní verze
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 120 g de carotte, coupée en morceaux
- 200 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 12 huîtres creuses, n°3
- 450 g de gros sel, pour poser les huîtres
- 60 g de beurre
- 1 petite échalote
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de Vouvray pétillant
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 559 kJ / 135 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Sacharidy
- 3.3 g
- Tuk
- 11.5 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Île flottante au foie gras
25min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Sabayon au vouvray
15 Min
Terrine de canard
24h
Foie gras de canard
72 Std.
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 min
Sauce périgourdine
35min
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Eclairs au foie gras
3ωρ. 15 λεπτ.