Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g manteiga; 200 g cebolinha nova; 250 g cogumelos frescos; 2 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 5 pés de tomilho; 3 dentes de alho; 35 g azeite; 900 g galo; 10 g cebolinho; 2 pés de hortelã; 1 folha de louro; 15 g farinha; 40 g vinho do Porto; 350 g vinho tinto; 150 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro

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Příprava 10min.

Celkový 1hod. 30min.

4 doses

Suroviny

manteiga
50 g
cebolinha nova
200 g
200 g cebolinha pérola, cortada ao meio
cogumelos frescos cortados em quartos
250 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
tomilho só as folhas
5 pés de
dentes de alho
3
azeite
35 g
galo cortado em pedaços pequenos
900 g
900 g frango do campo, cortado em pedaços pequenos
cebolinho picado
10 g
hortelã só as folhas
2 pés de
folha de louro
1
farinha
15 g
vinho do Porto
40 g
vinho tinto
350 g
água
150 g
caldo de galinha caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de galinha