Ravioli 'Shao mai'

Ravioli 'Shao mai'

4.2 22 hodnocení
Příprava 1hod. 25min
Celkový 2hod.
40 pezzi

Suroviny

  • di carota
    10 g
Ravioli "Shao mai"
  • di acqua
    50 g
  • di farina tipo 00
    180 g
  • uovo
    1
Ripieno
  • di carne trita di maiale
    300 g
  • di funghi freschi (tipo shiitake, champignon, finferli)
    15 - 20 g
  • di radice fresca di zenzero (volitelně) a fettine sottili
    5 - 10 g
  • di gamberi crudi sgusciati freschi o congelati
    270 g
  • di zucchero
    1 cucchiaio
  • di olio di sesamo (30 g, vedere consigli)
    2 cucchiai
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe bianco macinato
    ½ cucchiaino
  • di amido di mais (maizena)
    1 cucchiaino
  • olio di sesamo q.b. per oliare
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare
  • di acqua
    500 g

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Kalorie 50.8 kcal / 212.4 kJ
Protein 2.9 g
Tuk 2.5 g
Sacharidy 3.9 g
Vláknina 0.1 g
Nasycený tuk 0.8 g
Sodík 103.5 mg

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