Moqueca

Name: Moqueca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 lime; 500 g di filetti di pesce bianco; 250 g di code di gambero; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 3 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 120 g di cipolla; 1 peperoncino secco piccante; 50 g olio extravergine di oliva; 150 g di peperoni rossi; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 200 g di latte di cocco; 300 g acqua

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Příprava 30min.

Celkový 1hod. 20min.

4 porzioni

Suroviny

2 lime preferibilmente biologici, il succo e la scorza a striscioline (senza la parte bianca)
500 g di filetti di pesce bianco (es. nasello)
250 g di code di gambero
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio senza anima
120 g di cipolla dorata in quarti
1 peperoncino secco piccante
50 g olio extravergine di oliva
150 g di peperoni rossi puliti e a listarelle (0.5 mm circa)
1 cucchiaino di semi di coriandolo
200 g di latte di cocco
300 g acqua