Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
4.2 6 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 30min.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

La purée de potimarron
  • 200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
  • 50 g de jus d'orange
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
  • 1 avocat coupé en morceaux
  • 100 g de raifort coupé en morceaux
L'œuf basse température
  • 1750 g d'eau
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel
Le dressage
  • 2 c. à café de grué de cacao (volitelně)
    2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9.8 g
Kalorie 775.8 kJ / 186.5 kcal
Tuk 13 g
Vláknina 4.2 g
Sacharidy 15.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Flans de petits pois

2.9(13)

1 Std.

Purée butternut-noisettes

3.9(212)

50 Min

Butternut à la cannelle, œuf mollet

3.9(91)

45 Min

Petits flans aux brocolis et noisettes

4.1(46)

45 Min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4(5)

12 Std.

Purée de topinambour au chocolat blanc

4.5(64)

40 Min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

4.1(28)

40 Min

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

3.7(24)

30 Min

Carottes à l'orange et au cumin

4.3(176)

40 Min

Fondue de poireau orange et cumin

4.0(15)

30 Min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4(58)

15 Min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

4.3(63)

1 Std. 10 Min