Kompatibilní verze
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La purée de potimarron
- 200 g de chair de potimarron, coupée en morceaux
- 50 g de jus d'orange
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
- 1 avocat, coupé en morceaux
- 100 g de raifort, coupé en morceaux
L'œuf basse température
- 1750 g d'eau
- 4 œufs
- 1 c. à café de sel
Le dressage
- 2 c. à café de grué de cacao (volitelně)
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 775.8 kJ / 186.5 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Sacharidy
- 15.5 g
- Tuk
- 13 g
- Vláknina
- 4.2 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Carottes à l'orange et au cumin
40 λεπτ.
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1h 30min
Compotée pomme-betterave aux épices
20min
Fenouil et millet, gelée d'orange à l'anis
5 godz. 50 min
Omelette et velouté à la ciboulette
40 λεπτ.
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2 Std. 15 Min
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
1h 5min
Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre
45min
Poireaux en vinaigrette de betterave
35 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1h
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1h 10min
Salade de chou romanesco, poire et roquefort
25 Min