Sałatka detox

Sałatka

• 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 60 g migdałów, ze skórką
• 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 150 g czerwonej kapusty, pokrojonej na kawałki
• 150 g brukselki, przekrojonej na pół
• 150 g różyczek brokułu
• 75 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
• 2 łyżki ziaren słonecznika

Dressing

• 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 30 g oliwy z oliwek
• 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g musztardy Dijon
• 30 g miodu
  nebo 30 g syropu klonowego
• ¼ łyżeczki soli