Tarte fine aux deux chocolats et fruits rouges

La crème au chocolat blanc et vanille

• 1 gousse de vanille
• 300 g de crème, 35 % m.g.
• 350 g de chocolat blanc en morceaux

La pâte brisée au chocolat

• 50 g de sucre
• 50 g de cacao en poudre
• 200 g de farine
• 125 g de beurre en morceaux
• 1 œuf

Le dressage

• 100 g de fraises
• 150 g de framboises fraîches
• 100 g de myrtilles
• 125 g de groseilles
• 30 g de sucre glace