Muesli croustillant

Name: Muesli croustillant
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 portions
Ingredients: 600 g de flocons d'avoine; 60 g de noix de coco séchée; 100 g de germe de blé; 60 g de graines de tournesol; 70 g de graines de sésame; 30 g de graines de potiron; 200 g mélange de fruits à coque; 70 g de graines de lin; 250 g raisin sec; 180 g de flocons d'épeautre; 200 g d'abricots secs; 100 g de miel; 210 g d'huile de noix de coco; 60 g de lait entier; 100 g de sirop de malt d'orge; 1 c. à café de sel fin

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Příprava 1hod.

Celkový 2hod.

50 portions

Suroviny

600 g de flocons d'avoine décortiqués
60 g de noix de coco séchée
100 g de germe de blé
60 g de graines de tournesol décortiqués
70 g de graines de sésame
30 g de graines de potiron décortiqués
200 g mélange de fruits à coque (ex. noisettes, noix de pécan, noix, cajous, pistaches, amandes, cacahuètes) (voir conseils)
70 g de graines de lin
250 g raisin sec
180 g de flocons d'épeautre
200 g d'abricots secs
100 g de miel
210 g d'huile de noix de coco

210 g d'huile de tournesol
60 g de lait entier
100 g de sirop de malt d'orge (voir conseils)
1 c. à café de sel fin