Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

Cotriade (brodetto di pesce Bretone)

5.0 1 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 15min.

6 porzioni

Suroviny

60 g di cipolla bianca a metà
120 g di porri a pezzi
300 g di pomodori
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
20 g di liquore all'anice
100 g di vino bianco secco
750 g di acqua
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
10 g di concentrato di pomodoro
1 bacca di anice stellato
1 chiodo di garofano
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
6 semi di finocchio
200 g di patate a cubetti
170 g di carote a rondelle
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
300 g di cozze fresche pulite
350 g di vongole, fresche, ben pulite
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
4 filetti di triglia rossa di scoglio
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
6 scampi freschi, crudi

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 34.2 g

Kalorie 1091 kJ / 259 kcal

Tuk 7.5 g

Vláknina 3.5 g

Sacharidy 12.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

La cucina Bretone 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Agnello alla marocchina con cous cous al limone

4hod.

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

1hod. 30min.

Falsomagro alla siciliana

3hod. 30min.

Frittelle ai funghi

1hod. 10min.

Menù: insalata di patate, dip alla rucola e pomodori, pane di farro, ciambella al limone

2hod.

Lasagne ai funghi (Bimby Friend)

1hod. 30min.

Ravioli senza via di scampo

2hod.

Baccalà croccante con friarielli piccanti

1hod.

Zuppetta di mare con crocchette di patate

1hod. 50min.

Menù: Gnocchi con salsa al pomodoro e mascarpone; Insalata di broccoli e sorbetto alla frutta

30min.

Insalata di pasta fredda con trota e verdure

45min.

Insalata di polpo mediterranea

4hod.