Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce

Name: Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g frische Basilikumblätter; 1 EL Olivenöl, nativ; 300 g Mehl; 3 Eier; 70 g Pecorino Romano; 30 g Olivenöl, nativ; 1 Knoblauchzehe; 400 g San Marzano-Tomaten; 1 Zweigchen frische Basilikumblätter; 2 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 120 g schwarze Oliven, entkernt; 1200 g Wasser

4.6 (5 hodnocení)

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Obtížnost střední

Čas přípravy 45min

Celkový čas 1hod. 25min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

10 g frische Basilikumblätter, gewaschen und getrocknet
1 EL Olivenöl, nativ
300 g Mehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
3 Eier

70 g Pecorino Romano, in Stücken (2-3 cm)
30 g Olivenöl, nativ
1 Knoblauchzehe
400 g San Marzano-Tomaten, gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
nebo 400 g Tomaten, gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
1 Zweigchen frische Basilikumblätter, gewaschen und getrocknet
2 TL Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
120 g schwarze Oliven, entkernt, halbiert
1200 g Wasser

Nutriční hodnoty: na 4 Portionen
Kalorie: 2929 kJ / 700 kcal
Protein: 34 g
Sacharidy: 87 g
Tuk: 26 g
Vláknina: 7 g