Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4.0 3 rating

Příprava 30min.

Celkový 4hod. 30min.

12 raciones

Suroviny

Sorbete de Bloody Mary

2 hojas de gelatina
1000 g de tomates maduros (en trozos)
80 g de azúcar
40 g de vodka
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
½ - 1 cucharadita de tabasco
2 pellizcos de sal
10 g zumo de limón

Boquerones marinados

300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
1 chalota en mitades
30 g zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de ras el hanout

Relleno

60 g de pimiento rojo
60 g de pimiento verde
60 g de cebolla
15 g de aceite de oliva virgen extra
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
10 g de piñones tostados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

6 ramitas de albahaca fresca
15 g de piñones tostados

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 12 raciones

Protein 76.8 g

Kalorie 6025.1 kJ / 1441.4 kcal

Tuk 56.5 g

Vláknina 17.9 g

Sacharidy 131.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ideas sencillas 168 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25hod. 45min.

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30min.

Ceviche de boquerones

1hod.

Mayonesa

5min.

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

1hod. 30min.

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

48hod.

Rollitos de primavera con algas wakame y espirulina

30min.

Huevas en escabeche de tomate

12hod. 30min.

Salmón marinado con remolacha

48hod.

Limonada madrileña

40min.

Buñuelos con crema de azafrán

40min.

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

6hod. 30min.