Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 Portionen

Suroviny

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 34 g

Kalorie 1655 kJ / 395 kcal

Tuk 24 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Wirsingrouladen mit Geflügelhack

1hod. 50min.

Muscheln mit Sahnesauce

30min.

Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)

40min.

Glückstädter Matjestopf

3hod. 30min.

Eiersalat

50min.

Sauerbraten

72hod.

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3hod.

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min.

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1hod.

Krabbencocktail

30min.

Muscheln mit Tomatensauce

40min.

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min.