Pici all'aglione

Pici

• 500 g di farina tipo 0
• 200 g di acqua
• 1 uovo medio
• 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 1 pizzico di sale

Salsa all'aglione

• 4 spicchi di aglio tipo aglione
• 15 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di pomodori a pezzi
• ½ cucchiaino di sale
• ½ peperoncino piccante rosso, fresco a pezzi
• acqua q.b.
• farina di mais q.b.