Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen
4.0 6 rating
Příprava 1hod.
Celkový 15hod.
12 Stück
Registrujte se zdarma

Suroviny

Vorteig/Biga
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser (lauwarm)
    70 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700
    130 g
Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Hauptteig
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    190 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Honig
    20 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Thymian
    2 TL
  • Öl zum Bearbeiten
  • Birnen festfleischig
    2
  • Bacon dünn geschnitten
    24 Scheiben

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 8 g
Kalorie 1449 kJ / 352 kcal
Tuk 16 g
Vláknina 3.1 g
Sacharidy 42 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Waldstauden-Roggenbrot

4.6(63)

23h 30min

Baguette

4.7(2.5K)

3h 45min

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

4.8(69)

5min

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5(12)

15h 40min

Bier-Ähren

4.8(25)

14h

Ciabatta

4.7(179)

17h

Brot Venezia

4.2(175)

17h 10min

Ahorn-Pecannuss-Eis

4.4(51)

12h 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(377)

15h 40min

Rustikale Brote, gefüllt

4.6(48)

23h

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

4.5(24)

102h

Möhren-Körner-Brote

4.5(69)

15h