Kürbisbrote mit Kirschen

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5 12 rating

Příprava 1hod.

Celkový 15hod. 40min.

2 Stück

Suroviny

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Vorbereitung

Wasser
400 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
180 g

Quellstück

Kirschen, getrocknet
50 g
50 g Cranberrys, getrocknet
Wasser zum Einweichen
30 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
170 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Honig
20 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 36 g

Kalorie 5334 kJ / 1323 kcal

Tuk 5 g

Vláknina 17.4 g

Sacharidy 263 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Landbrot Backhausart

2hod.

Schwarz-Weiß-Brot

4hod.

Brioche

9hod. 30min.

Toastbrot

16hod.

Sauerteigpulver

24hod. 10min.

Norddeutsches Kürbisbrot

3hod. 15min.

Brennnesselfladen mit Schafkäse

2hod. 20min.

Süße Knöpfe

2hod. 45min.

Kartoffel-Gewürz-Brot

1hod. 30min.

Kommissbrot

15hod. 30min.

Kartoffelbrot

1hod. 50min.

Roggenmischbrot ohne Hefe

16hod. 45min.