Crema de calabaza y membrillo

Crema de calabaza y membrillo

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Příprava 10min.

Celkový 30min.

8 raciones

Suroviny

1 diente de ajo
1 chile fresco (guindilla) sin semillas
4 tiras de piel de limón (volitelně) (solo la parte amarilla)
80 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
80 g de apio en trozos de 3 cm
250 g de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
20 g de vino de Jerez seco
20 g de aceite de oliva
500 g de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
750 g caldo de pollo

750 g de caldo de verduras
150 g de nata (y un poco más para servir)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
perejil fresco (volitelně) picado para servir

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 1.6 g

Kalorie 409.1 kJ / 97.9 kcal

Tuk 7.2 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 6.7 g

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Španělsko

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