Agnolotti al brasato

Agnolotti al brasato

4.7 22 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 3hod.

6 porzioni

Suroviny

Pasta fresca

400 g di farina tipo 0 + q.b.
4 uova
10 g di olio di oliva

Ripieno

70 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
80 g di burro morbido a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
350 g di carne di manzo tipo noce o primo taglio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
700 g brodo di carne
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 g di verza a listarelle
1 uovo
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

brodo di carne (volitelně) q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura
20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 39.2 g

Kalorie 2606 kJ / 623 kcal

Tuk 27.1 g

Vláknina 3.7 g

Sacharidy 55.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sapori d'Italia 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Biscotti farciti (Alfajores argentini)

1hod. 5min.

Cappelletti reggiani

2hod.

Carciofini sott'olio

721hod. 30min.

Liquore al torrone

50min.

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

15min.

Baccalà fritto in pastella

1hod. 10min.

Flute di fragole e spumante

10min.

Torta al limone cotta a vapore

2hod. 20min.

Marmellata di arance rosse e peperoncino

1hod. 20min.

Salsa barbecue

20min.

"Birra" allo zenzero

10min.

Sorbetto ai limoni con salsa ai frutti di bosco

15min.