10 ricette per un menù completo alla riscoperta della tradizione contadina piemontese, ricca di ingredienti popolari ed eccellente nella produzione vinicola.
Bagna cauda
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35min
Paniscia del rubino (risotto alla novarese)
40min
Agnolotti al brasato
3hod.
Riso in torta verde
1hod. 30min
Trota alla piemontese
1hod.
Subrics
50min
Cinghiale ai frutti di bosco
26hod.
Puccia
Crumiri
Martin sec al Barolo
4hod. 30min
