Linsen, Spätzle und Würstchen

Name: Linsen, Spätzle und Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Porree; 100 g Möhren; 80 g Knollensellerie; 30 g Öl; 120 g durchwachsener Speck, geräuchert; 900 g Wasser; 250 g Tellerlinsen, getrocknet; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Essig; 20 g Tomatenmark; ½ TL Salz; 1 TL Zucker; 2 Pck. Spätzle, frisch; 8 Wiener Würstchen

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Obtížnost střední

Čas přípravy 20min

Celkový čas 45min

Počet porcí 6 Portionen

Suroviny

1 Zwiebel halbiert
100 g Porree in Stücken (2 cm)
100 g Möhren in Stücken
80 g Knollensellerie in Stücken
30 g Öl
120 g durchwachsener Speck, geräuchert gewürfelt
900 g Wasser
250 g Tellerlinsen, getrocknet
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
30 g Essig
20 g Tomatenmark
½ TL Salz
1 TL Zucker
2 Pck. Spätzle, frisch (ca. 800 g), aus dem Kühlregal
8 Wiener Würstchen (4 Paar)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 769 kcal / 3230 kJ
Protein: 33 g
Tuk: 43 g
Sacharidy: 58 g
Vláknina: 8.9 g