Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 19hod.

4 portions

Suroviny

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 16 g

Kalorie 4217 kJ / 1008 kcal

Tuk 141 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Choux à la crème et aux fraises

Choux à la crème et aux fraises

1hod. 15min.

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min.

Pâte à chou

Pâte à chou

2hod.

Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

48hod.

Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

2hod. 30min.

Tarte aux fruits à la crème mousseline

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1hod.

Bavarois meringué aux fraises

Bavarois meringué aux fraises

4hod.

Petits choux tonka et craquelins vanille

Petits choux tonka et craquelins vanille

1hod. 25min.

Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

12hod.

Choux façon tiramisu

Choux façon tiramisu

1hod. 50min.

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1hod. 15min.

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

6hod. 25min.