Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 rating

Příprava 40min.

Celkový 19hod.

4 portions

Suroviny

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 16 g

Kalorie 4217 kJ / 1008 kcal

Tuk 141 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Napolitain

73hod. 40min.

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

8hod. 50min.

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13hod.

Macarons à la griotte

48hod.

Bavarois pêche et fruits d'été

12hod. 45min.

Macarons au chocolat

24hod.

Vacherin glacé à l'abricot

4hod. 30min.

Bavarois poire-chocolat

14hod. 30min.

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15hod.

Royal au chocolat

3hod. 30min.

Mille-feuille à partager

1hod. 45min.

Bavarois aux trois chocolats

15hod.