Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

4.7 7 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 45min.

8 portions

Suroviny

Les tartelettes fines

240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
1 pincée de sel
3 pommes

La purée de boudin noir

70 g d'échalotes
30 g de beurre
250 g de boudin noir (2 boudins)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le sorbet à la pomme et le dressage

60 g de sucre en poudre
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 8.9 g

Kalorie 2003.4 kJ / 482.2 kcal

Tuk 37.2 g

Vláknina 5.1 g

Sacharidy 50 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Trompe-l’œil 10 recepty/-ů
Francie

Trompe-l’œil 11 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Nage de crustacés au champagne

1hod. 5min.

Tartelette à la mangue

4hod. 45min.

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min.

Douillon aux poires

1hod. 15min.

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

2hod. 50min.

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13hod. 30min.

Tartelette aux légumes de printemps

1hod. 10min.

Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil

13hod. 15min.

Tarte aux asperges et chèvre frais

1hod. 20min.

Râbles de lapin farcis à la normande

1hod. 15min.

Charlotte aux poires

12hod. 30min.

Tarte au chou romanesco et au roquefort

1hod. 10min.