Kompatibilní verze
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Les tartelettes fines
- 240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
- 200 g de farine de blé
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 3 pommes
La purée de boudin noir
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 250 g de boudin noir (2 boudins)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
- 60 g de sucre en poudre
- 500 g de pommes, coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 2003.4 kJ / 482.2 kcal
- Protein
- 8.9 g
- Sacharidy
- 50 g
- Tuk
- 37.2 g
- Vláknina
- 5.1 g
Alternativní recepty
Roulé à la tomate
2u.
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1u.
Rillettes de lapin
12h
Terrine en mousse de fruits
4h 30min
Mille-feuille de saumon fumé
3h 20min
Caille au pain d'épices et cassis
1u.
Opéra de foie gras
24u.
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1u. 45min
Terrine de lapin aux herbes
24u.
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3h 30min
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth
3 Std. 25 Min