L'incontournable sauce bolognaise

Name: L'incontournable sauce bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de carotte; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 50 g de céleri branche; 15 g d'huile d'olive; 700 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 1 pincée de piment en poudre; 400 g de tomates pelées au jus; 1 c. à soupe de fond de veau; du sel; du poivre moulu; 4 brins de persil plat frais

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Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

100 g de carotte en morceaux
100 g d'oignon en morceaux
1 gousse d'ail
50 g de céleri branche en morceaux
15 g d'huile d'olive
700 g de viande de bœuf hachée

700 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 pincée de piment en poudre fort
400 g de tomates pelées au jus
1 c. à soupe de fond de veau délayé dans 150 g d'eau
du sel
du poivre moulu
4 brins de persil plat frais ciselés