Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.9 20 rating

Příprava 15min.

Celkový 25hod. 50min.

12 raciones

Suroviny

750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
3 cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel secas
3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de cebollas en juliana
350 g de agua
160 g de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 4.2 g

Kalorie 572 kJ / 137 kcal

Tuk 9.1 g

Vláknina 3.9 g

Sacharidy 9.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Menos de 400 kcal 99 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 149 37 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla

30min.

Sabayón clásico (Espesar)

15min.

Sabayón

15min.

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30hod.

Riñones de ternera a la mostaza antigua

2hod.

Pimientos agridulces

1hod. 5min.

Buñuelos de hojas de remolacha

50min.

Mermelada y refresco de cítricos

45min.

Buñuelos de acelga

45min.

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13hod.

Dulce de batata

45min.

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13hod.