Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.9 20 rating

Příprava 15min.

Celkový 25hod. 50min.

12 raciones

Suroviny

750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
3 cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel secas
3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de cebollas en juliana
350 g de agua
160 g de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 4.2 g

Kalorie 572 kJ / 137 kcal

Tuk 9.1 g

Vláknina 3.9 g

Sacharidy 9.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Menos de 400 kcal 99 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 149 37 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Empanadas de humita

1hod. 30min.

Bizcochitos de grasa

40min.

Sabayón

15min.

Riñones de ternera a la mostaza antigua

2hod.

Peras al vino dulce con sabayón

30min.

Pimientos agridulces

1hod. 5min.

Buñuelos de hojas de remolacha

50min.

Buñuelos de acelga

45min.

Dulce de batata

45min.

Tortas fritas

1hod. 5min.

Compota a la antigua

2hod. 30min.

Humita

50min.