Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez

4.1 21 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 50min.

12 raciones

Suroviny

Aleta de ternera

2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
50 g de aceite de oliva
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
150 g de cebolla en trozos
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1000 g de agua

Salsa de vino dulce

350 g de vino Pedro Ximénez
1 cucharadita de maicena
50 g de zumo de naranja
120 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 19.1 g

Kalorie 776 kJ / 185 kcal

Tuk 10.4 g

Vláknina 0.7 g

Sacharidy 3.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. I 12 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Salsa de Pedro Ximénez

35min.

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

1hod.

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15min.

Solomillo en costra de hojaldre

40min.

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min.

Salsa a la pimienta

20min.

Saquitos crujientes de cerdo y gambas thai

30min.

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

30min.

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min.

Solomillo con sobrasada y miel

50min.

Tartaletas de pimientos confitados

45min.

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1hod. 5min.