Torta ricotta e pere

Torta ricotta e pere

4.6 93 hodnocení
Příprava 1hod.
Celkový 7hod. 30min
10 fette

Suroviny

Biscuit alle nocciole
  • di burro fuso
    80 g
  • di farina tipo 00 + q.b.
    90 g
  • di nocciole spellate
    100 g
  • uova (da 60 g)
    4
  • di estratto di vaniglia naturale
    1 cucchiaino
  • di zucchero
    100 g
  • di lievito in polvere per dolci
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 pizzico
Pere caramellate
  • di burro
    30 g
  • di zucchero
    50 g
  • di succo di limone spremuto fresco
    20 g
  • di pere tipo Williams, pelate e a cubetti (1 cm circa)
    180 g
Crema alla ricotta
  • di zucchero
    100 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    ½
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    400 g
  • di ricotta di pecora scolata dal siero
    350 g
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • granella di nocciole a piacere
  • di pera tipo Williams
    fettine

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Kalorie 532 kcal / 2226 kJ
Protein 9.9 g
Tuk 37.4 g
Sacharidy 39 g
Vláknina 1.6 g

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