Panceta asada con corteza crujiente (Krustenbraten mit Malzsauce)

Panceta asada con corteza crujiente (Krustenbraten mit Malzsauce)

4.4 21 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 50min.

6 raciones

Suroviny

200 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
100 g de apio nabo en dados
40 g de mantequilla
900 g de agua
500 g de cerveza de malta
2 cucharaditas de extracto de buey

2 pastillas de caldo de carne (para 0,5 l.)
½ - 1 cucharadita de sal
½ - 1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 - 2 cucharaditas de comino en grano (volitelně)
150 g de patata en trozos
150 g de zanahoria en trozos
1600 g de panceta fresca de cerdo con corteza, en una pieza
1 cucharadita de cacao puro en polvo (volitelně)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 44.1 g

Kalorie 3733 kJ / 893 kcal

Tuk 75.4 g

Vláknina 2 g

Sacharidy 9.7 g

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