Jaglane nuggetsy z sosem jogurtowo-musztardowym

Sos jogurtowo-musztardowy

• 180 g jogurtu greckiego
• 30 - 40 g musztardy francuskiej
• 15 - 20 g miodu, płynnego
  nebo 15 - 20 g syropu klonowego
• 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki soli

Jaglane nuggetsy

• 200 g kaszy jaglanej, Melvit
• wrząca woda, ilość do opłukania kaszy
• 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
• 2 ½ łyżeczki soli
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
• 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 350 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 2 łyżeczki nasion konopi z otrębami lnianymi, Melvit
• 50 g mąki kukurydzianej, Melvit
• 1 jajko, rozm. M
• ¼ - ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• ½ łyżeczki kolendry, mielonej