Croissants viennois

Name: Croissants viennois
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 70 g de beurre; 150 g de lait; ½ cube de levure boulangère fraîche; 30 g de sucre; 300 g de farine; ½ c. à café de sel; 300 g de noisettes, décortiquées, non émondées; 120 g de sucre; 20 g de beurre; 50 g d'eau; ½ c. à café de cannelle moulue; 1 œuf

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod. 30min

Počet porcí 8 morceaux

Suroviny

70 g de beurre, mou, coupé en morceaux
150 g de lait
½ cube de levure boulangère fraîche, émiettée (env. 20 g)
nebo 1 sachet de levure boulangère sèche (env. 7 g)
30 g de sucre
300 g de farine
½ c. à café de sel