Mangochutney

Name: Mangochutney
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Schraubgläser
Ingredients: 1 EL Sichuanpfeffer; 2 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 80 g Zwiebeln; 20 g Wasser; 250 g Rohzucker; 700 g Mango, reif; 120 g Essig; 1 TL Salz; ½ TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen; 100 g Rosinen

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 1hod. 20min

Počet porcí 2 Schraubgläser

Suroviny

1 EL Sichuanpfeffer
nebo 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen + 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
80 g Zwiebeln halbiert
20 g Wasser
250 g Rohzucker
700 g Mango, reif geschält, in Stücken
120 g Essig
1 TL Salz
½ TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen
100 g Rosinen

Nutriční hodnoty: na 1 Schraubglas
Kalorie: 886 kcal / 3736 kJ
Protein: 5 g
Tuk: 2 g
Sacharidy: 205 g
Vláknina: 9.6 g