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Mini-tourtes agneau aubergine

Mini-tourtes agneau aubergine
4.0 2 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 1hod. 30min.
8 portions
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Suroviny

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 100 g d'eau froide
La garniture
  • 400 g de viande d'agneau dénervée
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 tranche de pain de mie blanc coupée en morceaux (25 g env.)
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
  • 3 pincées de cumin en poudre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 100 g de tomates pelées et épépinées
  • 200 g de bouillon de viande
    200 g de bouillon de légumes
  • 400 g d'aubergines coupées en quatre

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 25 g
Kalorie 2696 kJ / 648 kcal
Tuk 47.5 g
Vláknina 3 g
Sacharidy 28.6 g

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