Klasický bratwurst

Klasický bratwurst

5.0 5 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 30min.

6 kusů

Suroviny

150 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
1 vepřové střívko (1,5 m dlouhé)
voda na namočení
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 ½ čajové lžičky soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
5 snítek čerstvé petržele jen lístky
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
500 gramů vody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kus

Protein 10 g

Kalorie 1490 kJ / 356 kcal

Tuk 36 g

Vláknina 0.1 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Domácí klobásy a salámy 10 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Char siu marináda

10 Min

On-line 02 - Vaříme, pečeme, funkce TM

2 Std. 30 Min

Borůvkový aperitiv a krevetové kanapky

5 Std.

Sýrové sovy

15 Min

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2 Std. 5 Min

Sůl z jehličí

5 Min

Amarantová mouka

5 Min

Třešňový krém s růžovým vínem

30 Min

Galettes zarolované s lososem (bez lepku)

45 Min

Kapustovo-pórkové roládky z lososa

30 Min

Pistáciové mini cheesecaky s mangem

2 Std. 30 Min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 Std.