Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

6 porcí

Suroviny

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (volitelně)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 159 mg

Protein 7 g

Kalorie 1615 kJ / 386 kcal

Tuk 29 g

Vláknina 1.5 g

Nasycený tuk 17 g

Sacharidy 23 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Čokoládová pěna se slaným karamelem

45min.

Lemon curd (citrónový krém)

20min.

Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou

40min.

Karamelová omáčka

1hod. 30min.

Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

14hod.

Red velvet cake

1hod. 45min.

Karamelový puding

1hod.

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2hod. 5min.

Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami

35min.

Ovocná omáčka (Coulis)

10min.

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1hod. 45min.

Panna cotta

6hod. 15min.