Poularde farcie

Poularde farcie

4.5 35 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 2hod.

6 portions

Suroviny

La farce

50 g de pain rassis en morceaux
100 g de lait
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
2 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g de noisettes décortiquées
100 g de lard fumé en morceaux
150 g de foies de volaille
80 g de foie gras de canard cuit
½ bouquet de persil frais
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
2 œufs
1 c. à café de quatre-épices
du sel
du poivre moulu

La garniture

150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
100 g d'oignon émincé
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poularde semi-désossée
1 filet d'eau

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 49 g

Kalorie 3038 kJ / 726 kcal

Tuk 43 g

Sacharidy 33 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Plats de Noël 12 recepty/-ů
Francie

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Tourte saumon-oseille

1 Std. 15 Min

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

1 Std. 15 Min

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

2 Std.

Brochettes de filets de sardine

1 Std. 25 Min

Chapon rôti aux fruits secs

4 Std. 55 Min

Farce aux fruits secs pour volaille

15 Min

Lotte vapeur façon tajine

1 Std. 45 Min

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

3 Std. 45 Min

Crabe farci aux herbes

1 Std. 20 Min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1 Std. 35 Min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 Min

Encornets à la provençale

55 Min