Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 67 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 50hod.

3 bocaux

Suroviny

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (volitelně)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 3.3 g

Kalorie 1359 kJ / 330 kcal

Tuk 35 g

Sacharidy 1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Sauce rouille

10min.

Sauce gribiche

15min.

Foie gras de canard

72hod.

Foie gras sous-vide

72hod.

Meringue classique

3hod. 25min.

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2hod. 30min.

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1hod. 5min.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min.

Terrine de campagne

4hod. 30min.

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2hod. 30min.

Calamars vapeur à la catalane

35min.

Lotte et crevettes à l'américaine

1hod. 15min.