Peito de pato com molho de laranja

Name: Peito de pato com molho de laranja
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 2 peitos de pato, com pele; ¼ colher de chá sal; &frac18; colher de chá pimenta preta; 1 laranja; 1850 g água; 30 g sumo de limão; 2 laranjas; ½ colher de chá caldo de legumes caseiro; &frac18; c. chá de sal; 1 pitada de pimenta branca; 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó; 3 gemas de ovo; 1 laranja

3.6 ( 12 hodnocení )

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 2hod. 20min

Počet porcí 4 doses

Suroviny

2 peitos de pato, com pele (200 g cada aprox., 3 cm grossura)
¼ colher de chá sal
⅛ colher de chá pimenta preta
1 laranja cortada em rodelas finas
1850 g água
30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
nebo 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)