Cupcake alla zucca e arancio

Impasto

• 330 g di mandorle pelate
• 70 g di semi di lino
• 180 g di polpa di zucca, a pezzi
• 100 g di succo d'arancia
• 10 g di miele
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1 cucchiaino colmo di zucchero vanigliato
• 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 50 g di burro
• 2 uova

Forsting all'arancio

• 150 g di mascarpone
• ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
• 10 g di liquore all'arancia
  nebo 10 g di succo di arancia, spremuto fresco
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
• 1 arancia, gli spicchi perlati a vivo