Torta zucchine e cacao

Foglie di menta brinate

• 50 g di zucchero
• 1 albume (di 1 uovo grande)
• 12 foglie di menta

Torta zucchine e cacao

• 350 g di zucchine a pezzi
• 120 g di bevanda a base di canapa
  nebo 120 g di bevanda a base di soia
• 200 g di zucchero
• 100 g di olio di semi di arachidi
• 2 uova
• 165 g di farina tipo 00
• 45 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo, a piacere