Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

4.8 6 rating

Příprava 1hod.

Celkový 2hod.

4 porzioni

Suroviny

Sfoglia

400 g di farina tipo 00
4 uova
1 cucchiaino raso di sale
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno

400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
1000 g di acqua
1 cucchiaino sale
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
60 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
2 rametti di maggiorana fresca
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di patate e olive taggiasche

80 g di olive taggiasche denocciolate
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro
pinoli sgusciati in granella

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 2576 mg

Protein 46.9 g

Kalorie 4313.2 kJ / 1030.2 kcal

Tuk 43.9 g

Vláknina 5.9 g

Nasycený tuk 15.2 g

Sacharidy 33.2 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

L'Italia da gustare 70 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1hod. 10min.

Orecchiette in crema di cime di rapa (Bimby Friend)

25min.

Zucchette di frolla salata con crema di zucca

2hod.

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1hod. 15min.

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1hod. 50min.

Panini al pollo (Banh mi)

4hod.

Maccheroni alla chitarra

50min.

Cannolo scomposto

3hod.

Ravioli all'astice con sautè di vongole

4hod.

Bisque

2hod.

Ravioli burro e salvia

2hod.

Tiramisù allo zabaione

7hod.